الحياة برس - قد تحتاجين في بعض الأحيان إلى الموز الناضج، سواءً لإعداد وجبة محددة أو للاستمتاع بالمذاق الحلو والقوام الطري الذي يميز الموز الناضج. بغض النظر عن سبب احتياجك للموز الناضج، هناك بعض الطرق التي تساعد على تسريع عملية نضج الموز بسهولة وسرعة. تعد طريقة الكيس الورقي الأفضل إذا كنت ترغبين في تناول الموز مباشرة، بينما تعتبر طريقة الفرن الأفضل إذا كنت تخططين لاستخدام الموز في إعداد وجبة ما.
تابعي الخطوات التالية لتعلم كيفية القيام بهذين الأسلوبين!

طريقة الكيس الورقي:

1. ضعي الموز الذي ترغبين في نضجه في كيس ورقي مع حبة طماطم أو تفاحة. يساهم وضع الموز مع فاكهة أخرى في الكيس الورقي في زيادة إفراز غاز الإيثيلين إلى أقصى حد. يعتبر غاز الإيثيلين المسبب الرئيسي لنضج الفواكه. سيساهم ذلك في تسريع عملية النضج بشكل كبير، مما ينتج عنه الحصول على موز ناضج طري وطعم غني.
2. ضعي الموز في أسفل الكيس الورقي.
3. ضعي حبة الطماطم و/أو التفاح بجوار الموز. تأكدي من أن الطماطم ليست مفرطة النضج لتجنب انفجارها أو تعفنها في الكيس الورقي. يمكنك أيضًا استخدام حبة كمثرى إذا لم تتوفر الطماطم أو التفاح.
4. أغلقي الكيس بإحكام. قمي بلف طرف الكيس الورقي أو اثنيه للحبس الغاز المنبعث
 من الفاكهة داخل الكيس.
5. ضعي الكيس الورقي المحتوي على الفاكهة في مكان دافئ. تساعد درجات الحرارة العالية في زيادة إفراز غاز الإيثيلين من الفاكهة، مما يعزز عملية النضج.
6. اتركي الموز طوال الليل. اتركي الموز مع الفاكهة الأخرى في الكيس طوال الليل، ثم قمي بفحصه في الصباح لمعرفة ما إذا كان قد بلغ درجة النضج المطلوبة أم لا. إذا لم يصل الموز إلى النضج المطلوب، أعيدي إغلاق الكيس الورقي وافحصي الموز كل 12 ساعة حتى ينضج تمامًا.
يمكنك استخدام طريقة الكيس الورقي لنضج الموز الأخضر وجعل قشرته تتحول إلى اللون الأصفر أو الأصفر المُحمر خلال 24 ساعة.

الموز الاخضر في الفرن

قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 149°م. إذا كان الفرن الذي تستخدمينه مزودًا بإضاءة، فيمكنك استخدامها لمراقبة نضج الموز.
ضعي الموز الذي ترغبين في نضجه على لوح يمكن وضعه في الفرن. لا تضعي الكثير من الموز في وقت واحد حتى لا يتلصق ببعضه البعض. يجب أن يكون الموز ناضجًا إلى حد ما (بلون أصفر) للحصول على أفضل النتائج، لذلك هذه الطريقة ليست مناسبة للموز الأخضر بشكل كامل.
اطهي الموز في الفرن. مدة الطهي تعتمد على مدى النضج المطلوب.
إذا كنتِ ترغبين في استخدام الموز في وصفة، اتركيه في الفرن لمدة ساعة. بعد ساعة كاملة في الفرن، ستصبح قشرة الموز سوداء ويكون الموز جاهزًا للاستخدام في إعداد العصائر وتحضير وجبات مختلفة مثل خبز الموز.
إذا كنتِ ترغبين في تناول الموز مباشرة، اتركيه في الفرن لمدة 20 دقيقة، عندما يكون لون قشرة الموز أصفر داكن دون وجود بقع داكنة، يمكنك تناول الموز مباشرة. سيستغرق حوالي 20 دقيقة، ولكن تأكدي من مراقبة الموز في الفرن لإخراجه في الوقت المناسب.
بمجرد إخراج الموز من الفرن، ضعيه في الثلاجة ليبرد ولإيقاف عملية النضج. يمكن تناول الموز بعدما يبرد تمامًا.
  • أفكار مفيدة:
عملية نضج الموز ستكون أسرع إذا كان هناك عدة موز معًا.
قومي بتعليق الموز عمود
يًا لتجاهل تأثير الجاذبية ومنح الموز فترة نضج أطول لمدة 2-3 أيام إذا لم تحتاجي إلى تسريع عملية النضج.
ضعي الموز في الثلاجة لإبطاء عملية النضج.
  • تحذيرات:
لا تضعي الموز غير الناضج في الثلاجة إذا كنتِ ترغبين في أن يستمر في النضج لاحقًا. درجات الحرارة المنخفضة ستعرقل عملية النضج، وقد لا يكتمل النضج بعد إخراج الموز من الثلاجة.
بينما يفضل بعض الأشخاص تناول الموز الأخضر بشكل كامل أو بأطراف خضراء، إلا أن هضم الموز الأخضر يمكن أن يكون أكثر صعوبة بسبب احتوائه على نسبة عالية من النشا.
calendar_month18/06/2023 03:08 pm