الحياة برس- تعتبر وصفة السمك بالكاري من الوصفات ذات القيمة الغذائية العالية قومي بتجربتهاالمكونات
  • الثوم: فص (المطحون)
  • سمك الفيليه: 4 حبات
  • الزنجبيل: ملعقتان صغيرتان
  • القرنفل: 2 حبة
  • هيل: 2 حبة
  • زيت السمسم: ملعقة كبيرة
  • بذور الكمون: ملعقة صغيرة
  • بذور الكزبرة: ملعقة صغيرة
  • بهارات الجرام ماسالا كبيرة (خليط التوابل الهندية)
  • الفلفل المجفف: قرن
  • الكركم: ملعقتان صغيرتان (المطحون)
  • الليمون: 1 حبة (الحامض المقطّع إلى نصفين)
  • ورق السبانخ
  • ماء ساخن
طريقة التحضير
  1. سخني الزيت في مقلاة كبيرةاقلي البصل والثوم والزنجبيل، حتى تصبح ناعمةً.
2-اطحني القرنفل، والهيل، والفلفل الحار، وبذور الكمون، والكزبرة، بواسطة الهاون. ثم، أضيفيها إلى المقلاة، مع بهارات "غارام ماسالا"، والكركم، وبضع نقاط من عصير الليمون الحامض.3-أضيفي فيليه السمك واطهيه من 4 إلى 5 دقائق،ووزعي، بعدها، البندورة المفرومة، والكرزيّة، واسكبي الماء، وضعي الكزبرة الطازجة. ودعي هذه المكوّنات على النار لـ15 دقيقة.4-أضيفي السبانخ والزبادي، ودعي هذه المكوّنات على النار، لتصبح أكثر كثافةً، أي لحوالي 5 دقائق.

5. قدّمي فيليه السمك مغطّى، مع ما تبقى من الزبادي، والقليل من الليمون الحامض.