الحياة برس -  المقادير :
  • فيليه دجاج: 4 قطع
  • الثوم: فصّان (مهروس)
  • ملح: ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود: ملعقة صغيرة
  • البندورة الكرزية: نصف كوب
  • الجزر: 2 حبة (مبروش)
  • الجرجير: 3 باقات
  • عصير الليمون: ربع كوب (للصلصة)
  • زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
  • المايونيز: ربع ملعقة كبيرة (للصلصة، اختياري)
  • الكزبرة: ملعقة صغيرة (مطحونة، للصلصة)
  • خس: نصف حبة (مفروم)
  • أوريغانو: ملعقة صغيرة (أو نعناع ناشف، للصلصة)
  • زيت الزيتون: ربع كوب (للصلصة)
  • دبس الرمان: ربع كوب (للصلصة)

طريقة التحضير

1.     احضري قطعتين من ورق الزبدة، ضعي فيليه الدجاج بين الورق واطرقيه ليصبح رقيقا.

2.     انثري الكزبرة والملح والفلفل الأسود.

3.     لفي الصدور بشكل أسطواني، وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

4.     في مقلاة سخني القليل من الزيت أضيفي قطع الدجاج وقلبيها لتنضج وتصبح ذهبية اللون.

5.     في طبق التقديم ضعي الجرجير ثم وزعي فوقه الخس.

6.     أضيفي الجزر.

7.     الصلصة: في وعاء ضعي الثوم ورشي الملح والفلفل الأسود والأوريغانو أو النعناع ثم صبي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والدبس واخلطي بالمضرب اليدوي لتتجانس الصلصة.

8.     وزعي القليل من خليط الصلصة فوق الجرجير والخس والجزر.

9.  وزعي الدجاج فوق السلطة.

10.  اسكبي باقي كمية الصلصة فوق الدجاج.

11.  وزعي الطماطم فوق السلطة وقدميها.