طريقة تحضير بوظة المانجو

الحياة برس - طريقة تحضير بوظة المانجو

صفار أربع بيضات. 

ثلثا كوب من السكّر. 

كوبان من المانجو النّاضجة والمهروسة.

 ملعقة كبيرة من عصير الّليمون.

 نصف كوب من كريمة جوز الهند الجاهزة.

 نصف كوب من كريمة الحلويّات. 

 نخلط صفار البيض مع السكّر ونضعهم في وعاء عازل للحرارة، ونضع الوعاء فوق حمّام ماء يغلي، ونستمرّ في تحريك المزيج حتّى يصبح البيض كثيفاً، ونستمرّ في الخفق حتّى يبرد البيض تماماً. نخلط المانجو المهروسة مع كريمة جوز الهند والكريمة العاديّة في وعاء آخر، ونضيف للمانجو عصير الّليمون، ونتأكّد من امتزاج المكوّنات.

 نضيف خليط المانجو إلى خليط صفار البيض، ونقلّب المكوّنات بلطف حتّى يتجانس الخليط. نضع الخليط في صينيّة مفرودة ونغطّيه بورق القصدير، وندخله إلى الفريزر ونتركه حتّى تجمد المكوّنات جيّداً لمدّة تتراوح بين ساعتين إلى أربع ساعات. 

نخرج البوظة من الفريزر ونضعها في خلّاط كهربائيّ ونخلطها بأعلى سرعة حتّى تعطي قواماً ناعماً، ثمّ نعيد بوظة المانجو للفريزر ونتركها مدّة تصل لأربع ساعات. نقدّم بوظة المانجو في أطباق البوظة ونزيّنها بأعواد البسكويت.