ازمة كبيرة ستؤثر على سعر القهوة عالمياً

الحياة برس - ستواجه الأزمة أزمة عالمية بعد أن ضرب الصقيع مزارع البن التي تزود العالم بـ 60% من أجود أنواع البن.

وقالت وكالة "بلومبرغ" في تقرير لها، أن العالم على مشارف أزمة نقص حاد في قهوة "أرابيكا" البرازيلية، التي تعد ألذ نكهة من بين أنواع أخرى أقل ثمناً.

وكانت موجة الصقيع القارص التي جاءت وتبعتها موجات أخرى أدت لخلل كبير في الإنتاج ممكن أن يؤثر على السوق لعامين على الأقل.

سيواجه على إثر ذلك تجار تجزئة البن أزمة في البن الجيد، فإما أن يرفعوا الأسعار، أو يستخدموا حبوب بن "روبوستا" من فيتنام الأقل سعراً.

والإختلاف هو أن أرابيكا، أقل صلابة وأطيب طعماً وأقل مرارة، ولكن روبوستا أكثر مراراً لإحتوائها على كافيين بنسب عالية أكبر.

يذكر أن أسعار حبوب أرابيكا ارتفعت بنحو 80% هذا العام، فيما لا يزال الباحثون والمحللون منشغلين بتقدير ما تبقى من محصول البن البرازيلي المتضرر.

وتعمد بعض المقاهي الشهيرة إلى استخدام نوع واحد من القهوة، لكن الكثير منها يستخدم مزيجا من الاثنين للحصول على مذاق خاص، حيث تعتبر قهوة أرابيكا أقل مرارة فتستخدم عادة في مشروبات مثل الكابتشينو واللاتيه، فيما اشتهرت روبوستا تقليديًا في إيطاليا من خلال الإسبريسو والقهوة سريعة التحضير.