الحياة برس - السمك في كل حالته مفيد للجسم وينصح بتناوله على الأقل مرة أو مرتين إسبوعياً، لما له فوائد على الصحة والعقل البشري.
السمك الطازج والسمك المجمد لا فرق بينهما بالفوائد، في حال تم تجميد السمك فور إصطياده ويتم المحافظة على العناصر الغذائية المفيدة فيه، ويعد مصدراً هاماً لأحماض أوميغا3، وهي لا تتأثر بعملية التعليب والتخزين.
ولكنها قد تكون سبباً بالسمنة لإحتوائها على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، لذلك يجب التأكد من عدم إحتواء زيت السمك المعلب أو الصلصة على سعرات كثيرة.
موقع "شتيرن"الألماني، أوض أن 100 غرام من السمك يحتوي على 20 غراماً من البروتين، الذي يحتاجه الجسم لبناء العضلات، لذلك من كان يمارس صياماً متقطعاً ويسعى لتخفيض وزنه بالإبتعاد عن الخبز والنشويات يمكنك تناول كمية قليلة من السمك المعلب أو التونة.
وينصح خبراء التغذية بالحصول على 0.8 غرام يوميا لكل كليوغرام من وزن جسم الإنسان. أي أن شخصا بوزن 75 كليوغراما يحتاج إلى 60 غراما يوميا من البروتين، وهذه توفرها 300 غرام من السمك.
وبروتين السمك يتميز بسهولة هظمه ويعطي شعوراً بالشبع، ويركز من يتبعون الحمية يركزون على تناول سمك "الفرخ الأحمر".

كيف نعرف السمك الطازج؟

  1. العيون تكون واضحة وشفافة ولا يوجد بها أي نوع من التراخي
  2. جلد السمك يكون لامعاً
  3. الخيشون يكون لونه أحمر فاتح
يمكن تخزين السمك في الثلاثة بعد تنظيفه جيداً وفي حالة كان نظيفاً بشكل جيد يمكن الإحتفاظ به لثمانية أشهر.