احذر .. أشخاص لا يمكنهم أكل الكرز تعرف عليهم

وأوضحت الأخصائية في مقابلة مع صحيفة "إزفيستيا" أن الكرز يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر المعدنية الضرورية لصحة الإنسان، بما في ذلك الفيتامينات B1 وB2 وC وE وPP، بالإضافة إلى البوتاسيوم والفوسفور والحديد والكروم واليود. ويمتلك الكرز تأثيرًا منشطًا ومذاقًا منعشًا يساهم في تحسين المزاج.

وأضافت قائلة: "يُعتبر الكرز خيارًا رائعًا لأولئك الذين يهتمون بالحفاظ على رشاقتهم، حيث يحتوي 100 غرام من الكرز على 50-80 سعرة حرارية. ويعزز الكروم الموجود فيه تنظيم مستوى الغلوكوز في الدم ويعزز فعالية الإنسولين. وتسرع فيتامينات المجموعة B عملية التمثيل الغذائي. ويحتوي الكرز أيضًا على البكتين الذي يساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم وتحسين حركة الأمعاء. ونظرًا لتأثيره كمدر خفيف للبول، فإن له تأثير إيجابي على ضغط الدم المرتفع والوذمة".

وأشارت إلى أن الكرز يحتوي على نسبة عالية من مادة الأنثوسيانين العضوية، وهي صبغات نباتية تحمي الثمار من تأثير الأشعة فوق البنفسجية. وتتميز هذه المادة بخصائصها المضادة للالتهابات والأكسدة.

وأكدت الدكتورة كاشوخ أهمية ألا ننسى أن الكرز ليس مصدرًا للفيتامينات والمعادن فحسب، بل يحتوي أيضًا على كمية عالية من السكر، حيث يحتوي 100 غرام من الكرز على 11-12 غرام من السكر. وبالتالي، لا ينصح بتناول كميات كبيرة منه، خاصة بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري. ويمكن أن يسبب الكرز أيضًا حدوث حساسية، لذا يُنصح بتقديم كمية قليلة من الكرز للأطفال في المرة الأولى ومراقبة حالتهم.