طريقة عمل أبو فروة "الكستناء"

الحياة برس - سنقدم لك عدة طرق لإعداد وعمل أبو فروة "الكستناء" في الفرن وعملها مسلوق، وفي القلاية الهوائية، وأيضاً شواء على الفحم.

قطع القشرة: استخدم سكينًا حادًا لعمل شق صغير في القشرة الخارجية للكستناء.

غلي الماء: قم بوضع الماء في وعاء كبير وأضف ملعقة صغيرة من الملح. قم بتسخين الماء حتى يغلي.

غمس الكستناء: ضع الكستناء في الماء المغلي واتركه لمدة 5-10 دقائق. هذه الخطوة تساعد في تسهيل إزالة القشرة.

تصفية وتقشير: انقل الكستناء إلى مصفاة وصب الماء المغلي عليه لإزالة القشرة الداخلية وتبريده بعد ذلك قليلاً.

تقشير الكستناء: بعد أن تبرد الكستناء قليلاً، استخدم أصابعك أو سكينًا لتقشير القشرة الداخلية والوصول إلى اللب.

- أبو فروة (كستناء)

- ماء

الخطوات:

1. قم بشق القشرة الخارجية للكستناء بواسطة سكين حاد. قم بعمل شق صغير في الجزء العلوي من القشرة الصلبة للكستناء.

2. ضع الكستناء في وعاء كبير واسكب الماء الساخن فوقه بحيث يُغطي الكستناء بالكامل.

3. أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء. يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى اختيارية مثل القرفة أو الفانيليا لإضفاء نكهة إضافية إلى الكستناء.

4. قم بتسخين الماء حتى يغلي. ثم قلل الحرارة لتبقى الماء في حالة سخونة معتدلة.

5. اترك الكستناء يغلي في الماء لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح القشرة الداخلية طرية.

6. اختبر النضج بواسطة إزالة كستناء وتجريبه. يجب أن تكون القشرة الداخلية سهلة الإزالة واللب ناعمًا ونضجًا.

7. بمساعدة مصفاة أو ملعقة مثقبة، قم بتصفية الكستناء من الماء وانقله إلى طبق تقديم.

8. قدم الكستناء المسلوق ساخنًا. يمكن تناوله كمكمل غذائي أو استخدامه في الوصفات المختلفة.

تذكر أن الكستناء يكون ساخنًا بعد طهيه، لذا تحتاج إلى انتظاره قليلاً ليبرد قبل تناوله. 

- أبو فروة (كستناء)

الخطوات:

1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).

2. باستخدام سكين حاد، قم بعمل شق صغير في قشرة الكستناء على الجانب المقابل لجذعها.

3. قم بوضع الكستناء على صينية خبز مبطنة بورق الخبز أو قم بوضعها مباشرة على رف الفرن. يمكنك وضع كمية من الماء في الصينية أسفل الكستناء للمساعدة في تقديم بخار.

4. ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واترك الكستناء تطبخ لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول اعتمادًا على حجم ونضج الكستناء.

5. بعد مرور الوقت المحدد، قم بإزالة الصينية من الفرن واترك الكستناء يبرد قليلاً حتى يصبح آمنًا للمس.

6. قم بتقشير الكستناء بعد أن يبرد قليلاً. استخدم سكينًا حادًا لإزالة القشرة الصلبة الخارجية والوصول إلى اللب الناعم والطري.

7. بمجرد قشر الكستناء، يمكنك تقديمه ساخنًا كما هو، أو استخدامه في وصفات أخرى مثل الحلويات أو الأطباق المالحة.

تأكد من تحديد وقت الطهي وفقًا لحجم ونوع الكستناء الذي تستخدمه. قد يتطلب بعض الكستناء وقتًا أطول للنضج تمامًا في الفرن. تذكر أيضًا استخدام أدوات وقفازات حرارية لحماية يديك أثناء تعاملك مع الكستناء الساخن.

- أبو فروة (كستناء)

1. سخن قلاية الهواء إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) وقم بتسخينها لمدة 5 دقائق.

2. باستخدام سكين حاد، قم بعمل شق صغير في قشرة الكستناء على الجانب المقابل لجذعها.

3. ضع الكستناء في سلة القلاية الهوائية. تأكد من عدم تعبئة السلة بشكل مزدحم للسماح بتداول الهواء بشكل جيد.

4. قم بوضع سلة القلاية الهوائية في الجزء العلوي من القلاية.

5. ضبط وقت الطهي على 15-20 دقيقة. قد يحتاج الأمر إلى وقت أطول اعتمادًا على حجم الكستناء ونوع القلاية الهوائية.

6. بعد انتهاء وقت الطهي، قم بإزالة سلة القلاية الهوائية بحذر. اترك الكستناء يبرد قليلاً قبل التعامل معه.

7. قم بتقشير الكستناء بعد أن يبرد قليلاً. استخدم سكينًا حادًا لإزالة القشرة الصلبة الخارجية والوصول إلى اللب الناعم والطري.

8. بمجرد قشر الكستناء، يمكنك تقديمه ساخنًا كما هو، أو استخدامه في وصفات أخرى مثل الحلويات أو الأطباق المالحة.

تأكد من مراقبة الكستناء أثناء الطهي في القلاية الهوائية وتقليبه إذا لزم الأمر لضمان تسوية النضج وتحميصه بالتساوي. 

الطريقة:.