الحياة برس - تحتوي العديد من الأطعمة المخمرة على البروبيوتيك، وهي كائنات حية دقيقة، ويمكن أن تساهم مع البكتيريا الجيدة في ميكروبيوم الأمعاء في تنظيم الجهاز الهضمي وتحسين الصحة العامة.

ومع ذلك، ليست جميع الأطعمة المخمرة تحتوي على بروبيوتيك حي. يمكن أن تقتل درجات الحرارة المرتفعة البكتيريا والخميرة الحية في الأطعمة المطهية أو المعالجة، مثل المخللات المعبأة، لذلك فإنها لن تحتوي على بروبيوتيك حي. 

إذا كنت ترغب في تناول أطعمة غنية بالبروبيوتيك، فتحقق من الملصقات التي تشير إلى وجود بكتيريا حية أو نشطة في الطعام.

تقول إيريكا سونينبيرج، كبيرة الباحثين بكلية الطب في جامعة ستانفورد في كاليفورنيا: "الأطعمة المخمرة مفيدة بشكل عام، ولا يوجد نوع محدد أفضل من الآخر".

قائمة ببعض الأطعمة المخمرة المفيدة:

  1. - الزبادي: يحتوي على بروبيوتيك حي (بكتيريا حية ونشطة) التي تعطي الزبادي طعمًا منعشًا.
  2. - معجون فول الصويا: يعتمد طعم ولون هذا المعجون المتعدد الاستخدامات على المكونات المستخدمة ومدة التخمير.
  3. - كرنب الكيمتشي: يُعرف أيضًا بالمخلل ويمكن تناوله مع البيض في وجبة الفطور أو إضافته إلى سلطة الحبوب أو تقليبه مع الأرز المقلي.
اختيار الأطعمة المخمرة المناسبة يعتمد على تفضيلاتك الشخصية وذوقك، فتجربة أنواع مختلفة منها ستمكنك من تذوق مجموعة متنوعة من النكهات.
calendar_month09/06/2023 11:58 pm