الحياة برس - طريقة عمل المش الفلاحي .. تشتهر مصر بتنوع مأكولاتها القديمة التي ما زالت محافظة على مكانتها حتى اليوم، حيث يفضل الكثيرون تناولها والاستمتاع بها. ومن بين هذه الأطباق الشهيرة تأتي "المش الفلاحي"، الذي يُعد غالبًا جزءًا من وجبات الإفطار أو العشاء إلى جانب أطباق أخرى. فيما يلي، سنتعرف على طريقة تحضير المش الفلاحي في المنزل بخطوات بسيطة.

طريقة تحضير المش الفلاحي الأصلي:

  • مكونات المش الفلاحي:
- نصف كيلو من الجبنة الفلاحية أو الجبنة القريش.
- كوب من اللبن الحليب المغلي.
- ملعقة من الشطة.
- 3 ملاعق من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- فلفل أحمر حار (اختياري).
- 3 ملاعق كبيرة من العسل الأسود.
- كوبان من ملح الطعام.
- قشر برتقال مغسولة.

طريقة تحضير المش الفلاحي:

1. في إناء عميق متوسط الحجم، ضع الجبنة القريش.
2. أضف نصف كوب من الملح إلى الجبنة واخلطهما جيدًا، مع الحفاظ على شكل الجبنة.
3. اترك الجبنة مع الملح لمدة 6 ساعات حتى تتخلص من الزائد من الماء.
4. استعد برطمانًا نظيفًا وضع فيه الجبنة القريش، ثم أضف اللبن، وملعقة الشطة، والفلفل الأحمر (إن رغبت في إضافته).
5. أضف الزيت، والنصف المتبقي من الملح، والعسل الأسود إلى المكونات السابقة.
6. ثم أضف قشر البرتقال إلى الخليط.
7. قم بتقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج.
8. أغلق البرطمان بإحكام وقم برجه عدة مرات لضمان مزج المكونات.
9. اترك البرطمان لمدة 6 أيام.
10. قم بتقليب البرطمان يوميًا بينما ما زال مغلقًا حتى تحصل على المذاق المرغوب فيه.
11. بعد انتهاء المدة المحددة، افتح البرطمان واخذ قطعة من الجبنة وأضف إليها الطحينة، ويمكن إضافة قطع من الطماطم أيضًا.
12. قدم المش الفلاحي مع الخبز المحمص وشرائح الخيار أو الخس.
هذه هي طريقة تحضير المش الفلاحي الأصلي في المنزل. نتمنى لكم وجبة شهية!
calendar_month10/06/2023 12:06 am