الحياة برس - حذر علماء أمريكيون من تناول البصل أو طبخه إذا كان يحتوي على بقعة تعين ولو كانت صغيرة.
وقال علماء المركز الطبي الأمريكي " Health Line"، أن البصل حتى المتعفن جزئيا منه خلال عملية تخزينه يسبب خطورة كبيرة على صحة الإنسان ويؤدي للإصابة بمرض السرطان.
وقالوا أن العفن في البصلة يشير لوجود مركب " الأفلاتوكسين "، ويظهر على سطحها الخارج أو تحته على شكل بقع سوداء.
وهناك عدة أسباب تزيد من خطر ترسب الأفلاتوكسين، الرطوبة العالية، حرارة التخزين غير الصحيحة، تأثير الحشرات، والتماس مع الماء الملوث، ويسبب دخول هذا المركب إلى الجسم مرض سرطان الكبد القاتل، بحسب الباحثين.
ويقول الأطباء "تؤثر هذه المادة السامة في أعضاء الجسم الأخرى، وقد يؤدي التسمم بهذه المادة إلى الموت".
وأكد الأطباء على ضرورة إستخدام البصل النظيف تمامً ولا يوجود به أي شكل من أشكال التعفن حتى لو كانت قليلة، كما أن البصل السليم يحتوي على فيتامين C ، ومضادات للأكسدة والأحماض الأمينية المكافحة للبكتيريا المرضية والفيروسات.
وأن مكونات البصل تساعد في تمييع الدم وتخفض مستوى الكوليسترول فيه، وتزيل الترسبات على الأسنان وتخفض من خطر تصلب الشرايين والجلطة الدماغية والنوبات القلبية.
علاوة على هذا يفيد تناول البصل عند الإصابة بأمراض الجهاز التنفسي بما فيها السل والتهاب القصبات والشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.