الحياة برس - من المعجنات القطايف الشهية المرتبطة بشكل كبير بشهر رمضان المبارك، ويتزايد الطلب عليها، وتستخدمها السيدات في صناعة الحلويات أو الوجبات ويحدد ذلك الحشوة التي يتم إضافتها للقطايف.
سنتعرف في هذا الموضوع على طريقة عمل القطايف بطريقة سهلة وبسيطة كما يلي :.
  • المقادير 
2 كوب دقيق
رشة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة خميرة
ملعقة حليب بودرة 
ماء دافئ للعجن 
  • طريقة عمل عجينة القطايف 
يتم مزج الدقيق والملح والحليب البودرة والخميرة والسكر
يضاف الماء للمزيج ويتم التقليب حتى التخلص من تكتلات الدقيق.
تترك العجينة لتخمر لمدة نصف ساعة.
يصب العجين في مقللة ساخنة مدهونة بالزيت.
تترك دون التقليب حتى تظهر الفقاقيع ويختفي العجين.

طريقة اعداد القطر
 المكوّنات:
 كوب ونصف من الماء.
كوبان من السكر.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير:
 نضع السكر والماء في قدر على نار هادئة، ونتركه حتّى يبدأ بالغليان.
 نضيف عصير الليمون، ونترك المزيج حتى يتكاثف.
 نضيف ماء الورد بعد أن نطفيء على المزيج ونضعه جانباً حتى يبرد.
 نغمس القطايف في القطر البارد مباشرة بعد قليها أو شيّها.