الحياة برس -

 المقادير

3 حبات باذنجان حجم وسط

1 راس بصل

لحمة مفرومة

5 حبات بندورة

2 حبة فليفلة

ملح وسماق وبهار مشكل
زيت قلي


مكعب مرق

بقدونس للتزيين



طريقة التحضير


يقشر الباذنجان ويقطع شرائح ثم يرش عليه ملح ويترك ثلث ساعة.

يقلى الباذنجان في زيت عميق ثم يتم صفه أسفل الصينية.

يفرم البصل ويقلى حتى يذبل ثم يضاف إليه اللحم المفروم وكعب المرق مع الملح والبهارات.

يضاف اللحم المفروم كطبقة فوق الباذنجان.

تفرم البندورة والفليفلة ويخلطان معاً ثم يضافان فوق الصينية كطبقة ثالثة.

توضع الصينية في الفرن حتى تتسبك المقادير مدة لا تزيد عن 25 دقيقة.

تشوى الصينية مدة دقيقة.

يضاف البقدونس للتزيين حسب الرغبة.