الحياة برس - البط من الطيور الرائعة وذات المذاق الرائع ويمكن طبخها بالعديد من الطرق مثل الشوي بالفحم، أو طبخها بالطريقة الإعتيادية "السلق"، ويمكن طبخها بالفرن باستخدام الكيس الحراري، وأيضاً يمكن وضعها بالمندي، وعبر الحياة برس سنقدم لكم أفضل وصفة فلسطينية لإعداد البط المشوي.

طريقة طبخ البط 

  • تجهيز خلطة دهان البطة من الخارج:
  • المكونات:
  1. رأس بصل متوسط
  2. فلفل أخضر واحد
  3. بهار شوي "حسب الرغبة"
  4. بهار دجاج "حسب الرغبة"
  5. سماق  "حسب الرغبة"
  6. ملح 
  7. فلفل أسود
  8. كمون
  9. ملعقة صلصلة
  10. حبة ليمون "رشة صغيرة"
  11. سكر "رشة صغيرة"
  12. يمكن إستخدام دبس الرمان بدل السكر والليمون
نقوم بوضع المكونات على بعضها مع الحرص على وضع فقط رشة سكر صغيرة على الخلطة وعصرة ليمون صغيرة أيضاً فقط
  • طريقة تحضير حشوة البطة/
  • المكونات:
  1. سماق 
  2. بصل 
  3. فلفل اسود
  4. ملح 
  5. كمون 
يتم تقطيع البصلة ووضعها على النار قليلاً حتى تذبل ونضع عليها السماق والفلفل الاسود والملح والكمون وتخلط جيداً
في حال كنت تريد أن تحشيها بالأرز فقط يمكن ذلك من خلال طبخ الأرز نصف إستوى ومن ثم خلطه مع الكمون والفلفل الأسود

  • طريقة التحضير:
  1. غسل البطة جيداً ووضعها بالماء والخل لمدة 10 دقائق على الأقل للتخلص من الزناخة، ويمكن دعكها بالدقيق والملح.
  2. إخراجها من المنقوع وغسلها جيداً بالماء والتأكد من عدم وجود اي ترسبات أو دماء.
  3. دهنها بالخلطة التي تجهيزها مع الحرص على دهنها من الداخل والخارج والعمل على صنع ثقوب داخل الجلد واللحم ووضع الخلطة فيها، ويمكن وضع الخلطة أيضاً بين الجلد واللحم.
  4. وضع الحشوة داخل البطة وإغلاقها من خلال تخييطها بخيط أو بمشبك خاص ووضعها بالكيس الحراري للفرن، أو وضعها في برميل المندي.
  5. تترك في الفرن لمدة ساعة ونصف.

صحة وعافية.

calendar_month24/09/2021 06:16 pm