الحياة برس - طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج .. نقدم لكم عبر الحياة برس، طريقة عمل البرياني باللحم وطريقة عمل البرياني بالدجاج والزبادي.
سنوضح هنا طريقة عامة ومميزة لعمل البرياني الرائع، وهذه الوجبة التي اشتهرت بأنها في الأساس أكلة هندية رائعة.

 طريقة عمل البرياني

تنويه يجب الالتزام بالترتيب في وضع المكونات، أما عن الكمية يمكنك تحديد كميتك حسب الرغبة
  • الخطوة الأولى في عمل البرياني
  1. زيت طعام نضعه على النار ليسخن قليلاً
  2. نضع توابل البرياني
  3. ثم كاري
  4. ملح لا تكثر لأنه في خلطات أخرى ستضع بها ملح
  5. نضعها بالزيت ونخلط جيداً
  • الخطوة الثانية
  1. نحضر الدجاج أو اللحم مقطع ونقوم بوضعه في الخلطة التي أعددناها  ونقلبه جيداً
  2. نضعه بالفرن حتى تستوي اللحمة أو الدجاج
  • الخطوة الثالثة
  1. نضع زيت
  2. بصل
  3. ثوم
  4. قرفة
  5. ورق لورك
  6. حبهان
  7. قرنفل
  8. كمون
  9. شومر
  10. طماطم
  11. فلفل
  12. صلصة
  13. بهارات البرياني
  14. كاري
  15. ماء حسب الحاجة
  16. كركم
  17. ملح حسب الرغبة
  18. زبادي 
  19. كزبرة
  20. نعناع
  21. بعد أن نرى الخلطة بدأت تغلي نقوم بوضع الدجاج بالخلطة الجديدة
  • الخطوة الرابعة
  1. زيت
  2. قرفة
  3. قرنفل
  4. حبهان
  5. ورق لورة
  6. شومر
  7. كمون
  8. تحمص البهارات
  9. تضع بعدها بعض الماء المناسب لكمية الأرز المنوي طبخه
  10. نضع الرز بالماء
  11. بعدها نضيف الملح
  12. الليمون
  13. كزبرة ونعناع
  14. ننتظر حتى يتشرب الرز الماء
  15. نطفي النار ونغطيه بالقزدير قليلاً
  16. بعدها نضع لون طعام أحمر وأصفر على الأرز
  17. ماء ورد نرش عليه
  18. ونغطيه بعض الوقت

تقديم وجبة البرياني

  1. نقوم بفرد الأرز بطبقة أولى
  2. ونضع الدجاج
  3. بعدها نغطي الدجاج بالأرز المتبقي
  4. ونضع على الأرز بعضاً من المتبقي من الخلطة الأولى التي وضعنا بها الدجاج

calendar_month17/10/2022 05:32 pm