الحياة برس - الجمبري أو "الروبيان" والقريدس، نوع مميز من الكائنات البحرية التي يحبها الناس ويفضلونها في وجباتهم، سنوضح اليوم إحدى طرق عمل الجمبري، وهي زبدية الجمبري على الطريقة الغزاوية الفلسطينية.

طريقة عمل زبدية الجمبري 

  • المكونات:
  1. زيت قلي
  2. 400 جرام جمبري
  3. 400 حباري أو المعروف فلسطينياً باسم "المحابر" (إختياري)
  4. ملعقة صغيرة كمون
  5. ملعقة صغيرة فلفل أسود
  6. ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  7. ملعقة صغيرة سمسم
  8. بصلة
  9. فلفل أخضر حار
  10. جوز 
  11. عين جمل "حسب الرغبة"
  12. نص ملعقة صغيرة ثوم مهروس
  13. 3 حبات بندورة

  • طريقة اعداد زبدية الجمبري
  1. ملعقة زيت في طاجن على النار
  2. وضع كمية الجمبري بعد تنظيفها على الزيت
  3. وضع كمية الحباري
  4. تم بتقليبهما حتى تزل منها المياه
  5. يتم التخلص من الماء الزائد "يمكن إستخدامها كشوربة"
  6. وضع كمية صغيرة من الزيت مرة أخرى عليها
  7. وضع البهارات كمون + فلفل أسود + سمسم + كزبرة ناشفة وقم بخلطها جيداً
  8. قم بوضع البصل المفروم والفلفل المقطع 
  9. قم بإضافة عين الجمل والجوز والثوم المهروس للخليط
  10. نخلطها جيداً واتركها 10 دقائق مغطاة على نار متوسطة
  11. بعدها ضع عليها البندورة المقطعة 
  12. نرش عليها الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة
  13. اتركها 10 دقائق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها "التسبيكة بالوصف الفلسطيني".
  14. ضع بعدها ملعقة صغيرة صلصلة بندورة واتركها على النار 5 دقائق بدون غطاء
  15. بعد ذلك تضعها في الزبديات المصنوعة من الفخار وترش عليها السمسم وعين الجمل وما تريد من زينة ثم تضعها في الفرن لتحميرها فقط
وصحة وعافية 

calendar_month20/02/2023 06:54 pm