الحياة برس - المبروشة من الحلويات الشعبية والمشهورة في فلسطين وبلاد الشام عامة، ويمكن إستخدام الكثير من الحشوات في إعدادها حسب رغبة من يتناولها.
فالبعض يضع المربي، والفواكه والعسل وغيرها من الحشوات اللذيذة، كما تتميز بمنح الجسم عناصر غذائية وطاقة.

طريقة عمل المبروشة

  •  المكونات
  1.  ثلاثة أكواب من الطحين. 
  2. كوبٌ من السكر. 
  3. ثلاث بيضات. 
  4. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيلّا.
  5. ثلاثةُ أرباعِ كوب من الزبدة أو السمنة. 
  6. ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر. 
  7. علبةٌ من مربى المشمش. 
  • طريقة التحضير 
يتم وضع السمنة مع السكر في وعاء ويتم خلطها جيداً باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى تترابط المكونات وتصبح مزيجاً.
ونصيف لها البيض بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يدخل البيض في المزيج ولا يظهر، ونضع الفانيلا مع إستمرار الخلط حتى نحصل على مزيج متجانس ولزج.
نخلط كوبين ونصف من الطحين مع البكينغ باودر، ثم نضيفها إلى خليط الكيك، ونتابع الخلط حتى نحصل على عجينةٍ متماسكةِ القوام.
نضع رذاذ الزبدة والقليل من الطحين معاً على القالب كله، ونضع ثلثي كمية العجين في القالب ونمدها فيه بشكل متساو.
بعدها نضع طبقة من المربى فوقها ونحرص على عدم وصول المربى للأطراف حتى لا يحترق، ونقوم ببرش ما تبقى من العجين على سطح المربى حتى يغطيه كلياً ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة ونبقى نتفقدها.