طريقة عمل الممبار خطوة بخطوة

مكونات خلطة الممبار تشمل البصل المفروم الناعم، والثوم المهروس، والأرز المغسول والمصفى، وصلصة الطماطم، والبقدونس والشبت المفروم، والكزبرة المجففة والطازجة المفرومة، والنعناع الجاف، والشطة والفلفل الأسود، والملح، والبهارات. كما يحتاج الممبار أيضًا إلى طماطم معصورة، وزيت، وحبهان وورق لورا للسلق.

1. قم بتنظيف الممبار بعناية وغسله جيدًا. قم بنقعه في الملح والخل لمدة 10 دقائق ثم شطفه جيدًا وقطعه إلى قطع صغيرة حسب الحجم المطلوب.

2. في وعاء على نار متوسطة، قم بوضع الزيت النباتي والطماطم المهروسة وصلصة الطماطم والبصل. قم بالتقليب واتركهم يطهون لبعض الوقت.

3. في وعاء آخر، قم بوضع الكزبرة والنعناع والبقدونس والزيت والأرز. أضف مزيج الطماطم والبهارات الأخرى مثل الفلفل الأسود والكمون والثوم. قم بالتقليب جيدًا واتركه لبضع دقائق ثم قم بإزالته من على النار.

4. قم بحشو الممبار باليد أو باستخدام قمع. تجنب إفراط الحشو بالأرز وملئه حتى الأطراف لأن الأرز سينضج أثناء السلق وقد يتسبب في تمزق الممبار.

5. بعد حشو الممبار، قم بشكه عدة مرات باستخدام خلة الأسنان لضمان تسويته. تأكد من أن كمية الماء والوعاء مناسبة لكمية الممبار حتى لا ينفجر أثناء السلق. قم بوضع الممبار في الماء المغلي واحدة تلو الأخرى، واحرص على مسك الممبار من الطرفين عند وضعه في الماء لضمان تماسكه.

6. يفضل سلق الممبار على نار هادئة لمدة لا تتجاوز نصف ساعة. بعد ذلك، قم بتصفيته واتركه يبرد قليلاً. بعد ذلك، يمكنك تحميره في الزيت لإضافة لمسة نهائية مقرمشة.

وهكذا، يمكنك الآن الاستمتاع بتحضير وتناول الممبار الشهي في منزلك. يعد الممبار وجبة لذيذة ومشبعة يمكن تقديمها كطبق رئيسي في وجبات الغداء أو العشاء. استمتع بتحضيره وشاركه مع العائلة والأصدقاء لتجربة طعام شهية وممتعة.