نصائح لتناول الفسيخ والرنجة

الحياة برس - مع حلول عيد الفطر المبارك واستعداد العائلات لشراء الفسيخ والرنجة نقدم لك سيدتي نصائح لوجبة آمنة خلال العيد :..

1- مراجعة تاريخ الانتاج وانتهاء الصلاحية، والتأكد من أن المنتج في فترة الصلاحية. 

2- عدم وجود رائحة تزنخ أو تغيير في اللون.

3- ضرورة وجود إحمرار حول عين السمكة، وامتلاء ظهرها ورائحتها الجيدة.

4- يفضل وضع الأسماك المملحة كالفسيخ والرنجة في الفريزر، لأن التجميد يقلل كثيرًا من الطفيليات والبكتريا.

6- الرنجة مسموح بتناولها للسيدة الحامل ولكن بكمية قليلة «شريحة في حجم كف اليد»، أما الفسيخ فتناوله غير مستحب لأنه يمكن أن يسبب التسمم.

7- يجب عصر الليمون علي الفسيخ حيث أن هذا الوسط الحامضي لا يناسب وجود البكتريا وكذلك الخل.

8- يفضل تقطيع الرنجة إلى قطع متوسطه الحجم، وإضافة كمية مناسبة من الخل والليمون، وتركها على الأقل 24 ساعة بهذا الشكل.

9- يجب وضع أي سمك وليس الفسيخ فقط في فريزر للتجميد «عملية فرزنة» علي درجة ناقص 18 درجة لمدة يوم لقتل الميكروبات والفسيخ أفضل وضعه في الفريزر عن تسخينه لأن طعمه بعد تسخينه ليس جيد مثل الغير مسخن ولكن التسخين مهم في قتل الميكروبات.

10- تناول كميات كبيرة من الخضراوات كالبصل الأخضر والخس والملانة لأنها تساعد في التخلص من الملح، حيث تقوم بإمتصاص الملح الزائد وطرده في البراز.

11- من الأفضل قبل تناول وجبة الرنجة والفسيخ ، شرب كوبين من الماء قبل الأكل بربع ساعة.

12- لا ينصح بتناول الرنجة أو الفسيخ على العشاء أو الإفطار، حتى لا تسبب أي مشاكل أثناء النوم.

13- ضرورة تناول الفاكهة بعد الأكل، لتخليص الجسم من السموم الناتجة عن تناول الفسيخ والرنجة، ولتقوية المناعة، كالبرتقال، والخوخ، والبرقوق، واليوسفي، والتفاح.