طريقة عمل قطايف عصافيري

الحياة برس - قطايف عصافيري هي من الحلويات الأكثر تناولاً في شهر رمضان المبارك، ومرتبطة في العديد من المجتمعات خاصة الشامية بشهر رمضان، وتنتشر محلات بيعها خلال الشهر الكريم.

سنقدم لكم عبر الحياة برس طريقة عمل قطايف رمضان وقطايف العصافيري ونجيب عن كافة تساؤلاتكم "قطايف عصافيري سهلة  - قطايف عصافيري شام الاصيل - عجينة قطايف عصافيري - قطايف عصافيري منال العالم - طريقة قطايف عصافيري السورية - قطايف عصافيري الشيف عمر - قطايف عصافيري بالسميد - قطايف عصافيري مقلية - ما هي قطايف عصافيري؟ - هل تقلى القطايف العصافيري؟ - كيف اعمل قطايف رمضان؟ - كيف يتم عمل القطايف؟".

القطايف عصافيري هي قطايف صغيرة الحجم، يمكن إستخدامها للحلويات ووضعها بالقطر، ويمكن حشوها باللحمة المفرومة أو المكسرات وغيرها.

كما نضيف أربع ملاعق كبيرة من :.

السميد 

حليب البودرة

خلط الطحين مع السميد والحليب وإضافة الماء له وخلط المكونات جيداً

إضافة الخميرة إلى خليط الطحين والتحريك جيداً ثمّ الفانيلا

يجب أن يكون قوامها بين المتماسك واللين 

إضافة القليل من الماء إن احتاج الأمر للحصول على القوام المطلوب

ترك المزيج حتى يرتاح لمدة ربع ساعة إلى أن تظهر فقاعات على السطح، وهذا يدل على على نجاح الخلطة. 

البدء بصب الخليط باستخدام معون مخصص بفتحة من الأسفل أو باستخدام فنجان قهوة يتم تعبئة نصفه بالعجينة ووضعها في المقلاة

يتم تركها حتى تتماسك تماماً وترفع عن النار ووضعها على قطعة قماش

ترك القطايف على القماش حتى تبرد

يتم حشوها بعد ذلك بما تشاء من المكونات مثل الفستق الحلبي والقشطة أو اللحمة وغيرها.

بعد تعبئتها وإغلاقها يتم قليها في الزيت الساخن، ومن ثم وضعها بالقطر إن كنت تريدها محلاة.

 كوب من الماء. 

ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. 

كوبان من السكّر. 

 نضع السكر والماء في قدر، ونقلّب قليلاً حتى يختلط السكر الماء. 

نضع القدر على نار متوسّطة حتى يغلي، نترك القطر مدة عشر دقائق أو أكثر إلى أن نلاحظ أنّ قوام القطر أصبح متجانساً وشبة كثيف. 

نضع عصير الليمون في القطر ونتركه مرة أخرى دقيقتين.

 نرفع القطر عن النار ونضعه جانباً حتّى يبرد تماماً قبل استخدامه.

 المصدر: الحياة برس - مصادر أخرى